トリドリでは安全と品質を大切にしています。

　B型事業所トリドリでは、さまざまな作業をみんなで分担しながら進めています。

　作業を行ううえで大切にしているのが、

・安全に作業できること
・品質を保つこと

　の2つです。

　今回は、作業の中で気をつけているポイントをご紹介します。

コーヒー豆の作業で気をつけていること

　トリドリでは、コーヒー豆の作業を行っています。

　コーヒーの品質を保つために、いくつかの点に注意しながら作業しています。

コーヒー豆の選別（ハンドピック）

　コーヒーの生豆には、まれに欠けた豆や色の違う豆が混ざっていることがあります。

　そのため、焙煎前に一粒ずつ確認しながら選別しています。

　品質を保つための大切な工程です。

焙煎作業

　焙煎機を使ってコーヒー豆をローストします。

　火を扱う作業のため、スタッフも確認しながら進めています。

　安全に配慮しながら作業を行っています。

品種が混入しないようチェック

　コーヒーは品種が混ざらないように、容器にメモを貼りながら管理しています。

　スタッフも気を配りながら、コーヒー豆を利用者に渡しています。

　「これは○○の豆だ」と確認しながらやっています。

　小さな確認ですが、品質を保つための大切な工程です。

チャフ取り（薄皮取り）

　焙煎後のコーヒー豆には、薄い皮（チャフ）が残ることがあります。

　ピンセットを使い、豆を傷つけないように丁寧に取り除いていきます。

　細かい作業なので、集中して取り組んでいます。

作業全体で気をつけていること

　コーヒーの作業だけでなく、他の作業でもいくつかの点を大切にしています。

無理のない作業ペース

　体調や集中力には個人差があります。

　そのため、

・集中して作業を進める方
・ゆっくり進める方

　それぞれのペースを大切にしています。

スタッフによるサポート

　スタッフが作業の様子を見ながら、必要に応じて声をかけたりサポートしたりしています。

　安心して作業に取り組める環境づくりを心がけています。

安全に作業できる環境づくり

　トリドリでは、

・安全
・品質
・利用者さんの体調

　この3つを大切にしながら作業を行っています。

　これからも、安心して取り組める環境づくりを続けていきたいと思います。

見学も受け付けています

　作業の様子は、実際に見ていただくとより分かりやすいと思います。

　見学も受け付けていますので、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

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